天盈资本从鲜奶皮卷到爆火“牛脆脆” 七鲜12月品牌日带来“蒙”味盛宴

自京东七鲜津味和疆味之旅后，这个冬日，七鲜备受好评的“寻味天下”活动再度出发天盈资本，将风味探索延伸至辽阔豪迈的内蒙古。在12月17日的七鲜品牌日，多款充满蒙味风情的七鲜自有品牌地标特色好物将集中亮相，为消费者带来兼具地域特色与健康理念的美味选择。

此前在天津站，七鲜深度复刻的津味素包与陈皮酸梨饮凭借地道口味成为市场爆款；新疆站的大烤馕和本地零食，也凭借风味还原与多款行业首推的差异化特色，收获优异口碑与复购率。此次走进内蒙古，七鲜采销团队深入草原腹地，在挖掘传统饮食文化的同时，结合现代消费需求进行创新，进一步带来多款独具特色的蒙味七鲜自有品牌商品。

作为本次的明星单品，七鲜行业首推的山楂口味奶皮子卷，选用北纬40°黄金奶源的生牛乳，经非遗工艺慢熬凝脂，约13斤鲜奶才得1斤奶皮子。产品创新加入河北承德铁山楂，果酸鲜明、香味浓郁，与醇厚奶皮搭配形成层次丰富的口感，解腻之余更添清新。

今年以来，奶皮子因其独特口感成为新晋网红食材。此前七鲜准打造的奶皮子月饼、奶皮子酸奶蛋糕、奶皮子酸奶等产品，凭借醇厚口味和多款行业首推的创新性屡屡成为市场爆款。此次七鲜“奶皮子世界”的新成员山楂味奶皮子卷，上线三周以来，多地门店再度供不应求。该款产品也被不少用户誉为“中式奶酪”，成为下午茶、早餐甚至轻食搭配的新选择。

七鲜此次同步重磅推出极具内蒙古特色的七鲜拉丝奶酪饼。其选用内蒙河套雪花粉搭配新西兰进口黄油和原制马苏里拉干酪，相较于同行业产品，干酪含量更高、含水量更低，简单加热便可达到外层酥软、内层拉丝流心的状态，吸引消费者在网上开启“拉丝”的长度挑战。

针对家庭冬日用餐需求，七鲜也在本次推出内蒙原汤羊杂锅。区别于市面常规产品，七鲜版本创新性地加入了内蒙古武川土豆，这味“灵魂配菜”和羊肚、羊肠、羊肺、羊心一并在四小时慢熬的醇厚羊骨高汤中越煮越香，还原本地羊杂锅的丰盛本味。消费者还可自由添加粉条、蔬菜等，将其升级为专属羊杂 “火锅”，适配家庭聚餐、单人简餐等多种场景。

调味品方面，七鲜大颗粒韭菜花酱同样展现了其定义健康新标准的创新力。产品选用草原当季韭花，配料仅含韭菜花和食用盐，真正做到零添加。针对传统韭花酱口味过咸、色泽暗沉等问题，七鲜使用低钠盐并实现减盐20%，同时调保留韭花大颗粒形态，使口感丰富、卖相更佳，锁住韭菜花的天然鲜的同时也契合健康饮食趋势。

此外，七鲜风干牛脆片精准匹配健康零食需求，作为今年爆火的牛脆脆同款，低脂高蛋白堪称健身人群的理想选择。相较于行业常规牛肉脆片，该产品采用两轮烤制工艺，先低温烘烤 8-10 小时，再高温复烤，搭配原切超薄工艺，不仅脆度更佳，更能锁住浓郁肉香，避免口感发柴。

从寻味活动的持续拓展，到每月品牌日的自有品牌集中亮相，京东七鲜通过深入原产地、洞察用户需求天盈资本，不断打造出既保留地方特色、又贴合当代口味的商品，真正做到“源于地方，高于地方”。依托京东超级供应链，七鲜也将继续深挖全国地域饮食文化，打造更多有差异化的自有品牌商品，让消费者足不出户尝遍地道风味，也推动传统美食在现代生活中焕发新生。

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